REMATAMOS LOS MITOS DE LA CERVEZA

Ya vimos diez mitos sobre la CERVEZA, hoy vamos a completar los 15, esperemos poder desmitificarlos a todos.

Mito 11: Las cervezas de frutas son cervezas para chicas
El lúpulo comenzó a ser utilizado en la elaboración de cerveza hace unos 1.000 a 1.200 años, o sea que hasta hace poco tiempo la cerveza se saborizaba con una gran variedad de especias, hierbas y frutas, por lo tanto no es un invento para las chicas.

Mito 12: Las Ales son necesariamente mejores que las lager
Este mito es común, aunque equivocado. Una cerveza lager puede ser tan buena como una Ale.

Mito 13: La cerveza canadiense es más fuerte que la cerveza americana
Hasta hace poco las fábricas estadounidenses median su contenido de alcohol por peso, mientras que los canadienses utilizan medidas de volumen. El 4% de alcohol en peso es igual a 5% en volumen.

Mito 14: Las cervezas alemanas de trigo son aromatizadas con plátanos y clavos de olor
La Ley Alemana de la Pureza de 1516, llamada Reinheitsgebot, indica que la cerveza se debe realizar a partir de grano malteado, lúpulo y agua, así que no hay frutas o especias en ella. ¿Qué causa el sabor a plátano y los sabores y aromas de clavo de olor?, bueno, normalmente se asocian con las levaduras utilizadas para su fermentación.

Mito15: La cerveza y la gastronomía no se mezclan
Con su riqueza de sabores y matices hace que la cerveza se pueda combinar con cualquier alimento. Les contaremos cómo maridar cervezas y manjares.

LOS MITOS SOBRE LA CERVEZA

Los mitos rondan por doquier y la cerveza no se escapa de ellos. Algunos dicen que te hace engordar, que hay unas más pesadas que otras… En fin, son muchos los mitos que hay en torno a esta bebida alcohólica, y hoy les propongo conocer algunos de ellos.

Mito # 1: La cerveza oscura es pesada

No podría estar más lejos de la verdad, el color de la cerveza se los dan los granos utilizados en su creación. Cervezas más oscuras contienen maltas más tostadas o cebada tostada, y las cervezas más pálidas que contienen menos o nada de malta tostada. Cabe destacar que el tostado de la malta no la hace más pesada o con más calorías.

Mito # 2: La Ale es más fuerte que la Lager

El alcohol proviene de la cantidad de azúcares prevista para la fermentación y no tiene nada que ver con el hecho de que la fermentación tenga lugar en un lugar más cálido (ale) o más frío (lager).

Mito # 3: La cerveza engorda

La inactividad y tener una mala alimentación engordan, la cerveza no. Obviamente cuando se disfruta con moderación y como parte de un estilo de vida equilibrado.

Mito # 4: La Stout es una comida “en un vaso”

Tiene directa relación con el Mito 1. Que sea oscura no significa que tenga un mayor contenido calórico.

Mito # 5: La Bock se elabora cada primavera después de la elaboración de la cerveza para limpiar los tanques.

La idea de que esta cerveza es el producto de fermentar los restos de otras cervezas es totalmente erróneo. Bock es simplemente un estilo germánico de strong lager, probablemente originario de la ciudad de Einbeck.

seguirá....

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